【聚焦2025秦皇島高校美食節(jié)】

非遺美味邂逅青春校園

——高校美食節(jié)演繹“舌尖上的活態(tài)傳承”

撫寧龐記糖葫蘆、吳家祖?zhèn)骼蠝焓场⒑槿u、花餑餑……2025秦皇島高校美食節(jié)不只是一場(chǎng)美食盛宴，更是一場(chǎng)吸睛的非遺技藝展示。多個(gè)承載地方記憶的非遺美食集體走進(jìn)校園，和青春學(xué)子的味蕾展開了一場(chǎng)鮮活對(duì)話。

顧客在龐記糖葫蘆攤位前試吃。記者 李鐸 見習(xí)記者 劉劍 攝

“真沒想到，在校園里就能吃到現(xiàn)蒸現(xiàn)做的木蘭桲欏葉餅！”12月24日，河北環(huán)境工程學(xué)院學(xué)生許宇誠下課后捧著一盒熱氣騰騰的木蘭桲欏葉餅，臉上滿是驚喜。他身旁，同學(xué)們?cè)谏胶ｊP(guān)葷鍋免費(fèi)品嘗區(qū)排起長隊(duì)，湯汁翻滾間升騰起白氣；艾寧寧炸肉的陣陣酥香，引得學(xué)子們頻頻停下腳步。那些以往要走遍港城大街小巷才能嘗到的地道風(fēng)味與非遺美味，如今在校園里就能“一站式”品嘗到。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，每個(gè)非遺攤位都成了人氣集中地。撫寧國瑩熟食的招牌粉腸、鹽焗雞、老湯豬蹄勾起不少學(xué)子的家鄉(xiāng)回憶。“這是我們幾十年不變的品質(zhì)和味道，”業(yè)務(wù)推廣員胡佳偉一邊熟練地切分熟食，一邊熱情介紹，“來到大學(xué)校園，就是想把這份陪伴一代代人成長的‘老味道’分享給年輕學(xué)子，讓傳統(tǒng)手藝的故事在青春歲月里延續(xù)下去。”

同時(shí)，創(chuàng)新的非遺衍生品也緊緊抓住了學(xué)子們的心。來自青龍滿族自治縣的“匠腸記”攤位前，烤腸機(jī)不停轉(zhuǎn)動(dòng)，一根根香腸色澤油亮，其中飽滿的板栗顆粒清晰可見?！俺云饋砑扔邪謇醯姆叟聪闾?，又有誘人的肉香，這種體驗(yàn)很特別！”燕山大學(xué)學(xué)生高珂欣品嘗后稱贊不已。“匠腸記”品牌創(chuàng)始人韓國儒正忙著把試吃品遞給躍躍欲試的學(xué)子們。“我們把青龍板栗和優(yōu)質(zhì)肉品創(chuàng)新融合，就是想突破傳統(tǒng)，做出讓年輕人喜歡的新派風(fēng)味，”他笑著說，“希望借助這個(gè)平臺(tái)，讓家鄉(xiāng)的板栗產(chǎn)業(yè)被更多人了解?！?/p>

從堅(jiān)守古法的老字號(hào)，到勇于創(chuàng)新的新產(chǎn)品，高校美食節(jié)詮釋了非遺活態(tài)傳承的生動(dòng)實(shí)踐。非遺技藝在煙火氣中煥發(fā)新生，傳統(tǒng)滋味在與年輕味蕾的碰撞中激發(fā)出別樣魅力。學(xué)子們舉著晶瑩的糖葫蘆，捧著松軟的花餑餑，在品嘗和談笑間，親身感受到這片土地的匠心與溫度。

記者：孫雪梅

編輯：李志財(cái)

見習(xí)編輯：張程程

責(zé)編：李志財(cái)

編審：劉福慶

監(jiān)審：王勍

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