在重慶大力培育建設(shè)國(guó)際消費(fèi)中心城市、積極擴(kuò)大內(nèi)需促進(jìn)消費(fèi)的大環(huán)境下，作為重慶經(jīng)濟(jì)強(qiáng)區(qū)的涪陵，商業(yè)活力正不斷釋放。

11月28日，涪陵區(qū)永輝超市寶龍店完成全面調(diào)整改造后，以全新面貌正式開(kāi)業(yè)。這是永輝在涪陵的首家“胖改店”，門(mén)店從商品力、場(chǎng)景體驗(yàn)、服務(wù)細(xì)節(jié)以及員工關(guān)懷等多個(gè)方面進(jìn)行了系統(tǒng)性升級(jí)，旨在為當(dāng)?shù)厥忻翊蛟煲粋€(gè)更溫暖、更便捷、更具品質(zhì)的一站式購(gòu)物場(chǎng)所。

改造后的門(mén)店，商品結(jié)構(gòu)有了明顯變化。原有13213支商品中，下架了9098支單品，調(diào)整幅度超過(guò)56%，調(diào)整后的商品結(jié)構(gòu)與胖東來(lái)的契合度達(dá)到80%。進(jìn)口商品占比提升至16%，烘焙、熟食等鮮食品類(lèi)占比從5%提高到15%，極大增強(qiáng)了門(mén)店在家庭日常消費(fèi)和品質(zhì)餐飲方面的供給能力。

商品重構(gòu)：融合區(qū)域特色與進(jìn)口優(yōu)選，樹(shù)立“優(yōu)質(zhì)平價(jià)”新典范

“我們不僅僅是調(diào)整商品，更是重新構(gòu)建顧客的購(gòu)物清單?！遍T(mén)店負(fù)責(zé)人介紹道，改造后，門(mén)店重點(diǎn)引入了區(qū)域特色商品、進(jìn)口商品以及胖東來(lái)自有品牌商品，努力在品質(zhì)和價(jià)格之間找到最佳平衡點(diǎn)。

生鮮板塊，蔬菜類(lèi)新增了定向種植蔬菜、有機(jī)蔬菜和高山菜系列；水果區(qū)拓展了果切、果汁、果撈以及冷泡茶等產(chǎn)品，滿足都市消費(fèi)者對(duì)便捷、健康飲品的需求。肉禽區(qū)主打重慶地方特色的涪陵黑豬、忠州土豬，還引入了美國(guó)和澳洲進(jìn)口牛肉、清遠(yuǎn)雞等高品質(zhì)單品。水產(chǎn)區(qū)大幅增加了高端活鮮品類(lèi)，像梭子蟹、帝王蟹、面包蟹、太子蟹、波龍等，成為山城消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)“海鮮自由”的新選擇。

熟食區(qū)在保留奧爾良烤雞、北京烤鴨等經(jīng)典品類(lèi)的基礎(chǔ)上，引入了現(xiàn)場(chǎng)熱鹵、烤串烤腸和熱飲等即食產(chǎn)品，還特別推出了雙匯鹵甜腸等特色熟食。烘焙區(qū)成為門(mén)店的一大亮點(diǎn)，新增了葡式蛋撻、香蔥松松卷面包、半斤榴蓮肉千層、虎皮麻薯松松罐子蛋糕、核桃滿滿面包等十余款網(wǎng)紅和經(jīng)典產(chǎn)品，為涪陵消費(fèi)者帶來(lái)高品質(zhì)的烘焙體驗(yàn)。

食品百貨板塊也進(jìn)行了結(jié)構(gòu)性升級(jí)，以一二線品牌為主，同時(shí)增加了地方特色商品、進(jìn)口商品和永輝優(yōu)選系列。休閑零食引進(jìn)了東南亞及歐美進(jìn)口商品，成人奶粉與保健品主打澳大利亞進(jìn)口，日配區(qū)引入了地方代表性低溫奶，清潔與母嬰品類(lèi)也圍繞細(xì)分場(chǎng)景和特殊需求進(jìn)行了優(yōu)化。此外，門(mén)店還引入了多款胖東來(lái)商品，如DL精釀小麥啤酒、DL寶豐自由愛(ài)白酒、DL燕麥脆等，進(jìn)一步豐富了品質(zhì)消費(fèi)的選擇。

作為永輝自有品牌矩陣的核心，“品質(zhì)永輝”系列也是本次改造的主推內(nèi)容。例如品質(zhì)永輝頭道特級(jí)生抽，只萃取第一道原汁，采用傳統(tǒng)工藝足期發(fā)酵，實(shí)現(xiàn)了特級(jí)品質(zhì)與減鹽健康的結(jié)合；YONGHUI東北長(zhǎng)粒香大米產(chǎn)自黃金水稻帶，憑借產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)保證米粒飽滿、口感香甜，持續(xù)獲得消費(fèi)者的信賴。

值得一提的是，這次改造還深度融合了重慶本地消費(fèi)特色。隨著冬季火鍋消費(fèi)旺季的到來(lái)，門(mén)店同步打造了“永輝有料火鍋局”主題專區(qū)，匯聚了川渝牛油鍋底、精品牛羊肉、丸滑、時(shí)蔬、豆制品和酒飲等系列食材，幫助涪陵消費(fèi)者一站式備齊“火鍋局”所需物品，為山城的冬日增添了融融暖意。

在提升商品品質(zhì)的同時(shí)，門(mén)店始終將“優(yōu)質(zhì)平價(jià)”作為保障民生的重要支撐。貨架上，白蘿卜低至0.39元/斤，大白菜0.49元/斤，金秋砂糖橘4.99元/斤，鮮羊前腿23.90元/斤，鮮羊排29.90元/斤，南美對(duì)蝦均售25.9元/斤，用實(shí)實(shí)在在的優(yōu)惠守護(hù)市民的“菜籃子”。此外，五谷雜糧鮮雞蛋（20枚）售價(jià)9.9元，鮮活草魚(yú)7.9元/斤，從基礎(chǔ)食材到高品質(zhì)水產(chǎn)，全方位滿足家庭日常需求，讓品質(zhì)生活變得觸手可及。

環(huán)境優(yōu)化：取消強(qiáng)制動(dòng)線，營(yíng)造通透舒適的購(gòu)物環(huán)境

在環(huán)境體驗(yàn)方面，改造后的門(mén)店取消了強(qiáng)制動(dòng)線，大幅拓寬主通道，中島貨架高度統(tǒng)一調(diào)整為1.6米，營(yíng)造出更開(kāi)闊、通透的視覺(jué)效果和更自由的購(gòu)物動(dòng)線。顧客在店內(nèi)穿行，視野不受阻礙，選品也更加輕松從容，整體購(gòu)物舒適度顯著提升。

服務(wù)升級(jí)是此次改造的另一大重點(diǎn)。門(mén)店新增了顧客休息區(qū)，配備了身高測(cè)量?jī)x、血壓測(cè)量?jī)x、洗手池、直飲水和微波爐，方便顧客隨時(shí)使用?？紤]到攜帶寵物購(gòu)物的群體需求，門(mén)店還特別設(shè)置了寵物安置區(qū)，提高了購(gòu)物的便利性和包容性。

加工服務(wù)方面，肉禽柜臺(tái)可根據(jù)顧客需求提供切絲、切片、絞肉、剝皮、剔骨等精細(xì)化處理，還推出了免費(fèi)現(xiàn)煎牛排試吃服務(wù)；海鮮柜臺(tái)為高端活鮮提供清洗、打氧服務(wù)，并支持免費(fèi)蒸汽加工，方便顧客即買(mǎi)即享。

細(xì)節(jié)上的改變更能體現(xiàn)出門(mén)店對(duì)消費(fèi)者體驗(yàn)的深度關(guān)注：調(diào)味品貨架旁配備放大鏡，方便老年顧客查看說(shuō)明；連卷袋旁設(shè)置濕手器，便于顧客撕??；果切組合按甜度標(biāo)明食用順序；在毛巾、襪子等百貨區(qū)域放置隔離袋，方便顧客將生鮮與非生鮮商品分開(kāi)存放，避免交叉污染。

食品安全方面，門(mén)店嚴(yán)格執(zhí)行“468”折價(jià)原則，即新鮮果切超過(guò)4小時(shí)打八折、6小時(shí)打六折、8小時(shí)下架。葉菜、肉禽、水產(chǎn)等部分商品也實(shí)行日清折價(jià)，杜絕隔夜銷(xiāo)售，確保消費(fèi)者買(mǎi)到的每一份食材都新鮮安全。

員工關(guān)懷：增加人員、提高薪資并優(yōu)化福利，激發(fā)團(tuán)隊(duì)活力

此次改造不僅是店面和商品的升級(jí)，也是員工體系的重構(gòu)。據(jù)了解，門(mén)店員工人數(shù)從改造前的100人增加到175人，平均薪資也同步提高，員工工作滿一年即可享受10天帶薪年假。同時(shí)，門(mén)店翻新了員工食堂、辦公室和更衣室，并提供免費(fèi)員工餐，從軟硬件兩方面改善員工的工作體驗(yàn)，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力和服務(wù)熱情。

“我們相信，只有員工滿意，才能讓顧客滿意?！遍T(mén)店負(fù)責(zé)人表示，“希望通過(guò)這次改造，讓員工更有歸屬感和尊嚴(yán)感，從而將更溫暖的服務(wù)傳遞給每一位顧客?！?/p>

永輝超市渝東大區(qū)負(fù)責(zé)人表示，涪陵寶龍店作為公司在涪陵的首家“胖改店”，是深化區(qū)域布局、服務(wù)重慶國(guó)際消費(fèi)中心城市建設(shè)的重要舉措。他介紹，目前“胖東來(lái)模式”已在重慶全域加速推進(jìn)，累計(jì)完成了超過(guò)20家門(mén)店的改造，效果顯著?！案脑旌蟮拈T(mén)店客流平均提升80%，顧客凈推薦值超過(guò)40%，目前超過(guò)60%的門(mén)店已進(jìn)入穩(wěn)定盈利期，且盈利水平創(chuàng)下近五年新高?！痹撠?fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)，“我們正致力于將永輝打造成為有溫度的品質(zhì)生活空間，讓顧客的幸福感成為我們經(jīng)營(yíng)成果的最佳證明。”

隨著永輝超市涪陵寶龍店的煥新開(kāi)業(yè)，涪陵寶龍廣場(chǎng)商圈的服務(wù)功能和消費(fèi)能級(jí)將進(jìn)一步提升。未來(lái)，永輝將堅(jiān)定走胖東來(lái)模式的品質(zhì)零售路線，通過(guò)高性價(jià)比、優(yōu)質(zhì)服務(wù)和差異化商品開(kāi)發(fā)，更好地滿足國(guó)人需求，努力成為更適合中國(guó)主流家庭的國(guó)民超市，助力重慶區(qū)域商業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為市民構(gòu)建更完善、更溫暖的便民生活圈。

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