被稱為“奶茶祖師爺”的香飄飄，正式踏入現(xiàn)制茶飲領(lǐng)域。

被稱為“奶茶祖師爺”的香飄飄，正式踏入現(xiàn)制茶飲領(lǐng)域。

據(jù)紅餐網(wǎng)消息，11月29日，香飄飄的兩家線下實(shí)體店在杭州正式開門營業(yè)。

了解到，這兩家門店分別位于大悅城商場和清江路，其中大悅城店是常規(guī)的商場店，設(shè)有可供顧客堂食的區(qū)域；清江路店則定位為街邊檔口店，主要提供外帶服務(wù)，沒有設(shè)置堂食座位。業(yè)內(nèi)人士分析，香飄飄這樣的布局方式，顯示出其對線下業(yè)務(wù)的謹(jǐn)慎，可能是想通過兩種不同的門店模式來測試市場的反應(yīng)。

香飄飄這兩家線下奶茶店開業(yè)當(dāng)天，吸引了不少網(wǎng)友特意前去打卡，想要重溫“童年記憶”。從消費(fèi)者在大眾點(diǎn)評上的留言能看到，有人在大悅城店點(diǎn)一杯奶茶等待了長達(dá)半小時，現(xiàn)場人氣非常旺。

看門店裝修，香飄飄的實(shí)體門店延續(xù)了品牌標(biāo)志性的暖橙色主色調(diào)，門頭上“香飄飄”三個大字旁邊還加入了不少“蝴蝶元素”，整體設(shè)計(jì)帶有“古早回憶”的風(fēng)格。

產(chǎn)品方面，和香飄飄品牌傳統(tǒng)主打沖泡產(chǎn)品不一樣，線下店以“原葉現(xiàn)泡茶”為賣點(diǎn)，推出了原葉鮮奶茶、經(jīng)典奶茶、鮮果茶等24款產(chǎn)品，整體價格在5.9元到16元之間。和同樣主打原葉茶底、常規(guī)定價20元左右的新茶飲品牌相比，香飄飄的定價性價比優(yōu)勢更突出。

其實(shí)，在這兩家線下實(shí)體店開業(yè)之前，近兩年來香飄飄就有過好幾次線下開店的嘗試。資料顯示，從去年開始，香飄飄曾在武漢、湖州、成都、杭州等地，做了不少推出線下快閃店的市場活動。特別是杭州湖濱快閃店開業(yè)時，借著“香飄飄首家奶茶店”的話題熱度，人氣一度很高。據(jù)界面新聞報道，香飄飄杭州湖濱快閃店開業(yè)后，連續(xù)22天排隊(duì)時間都超過1.5小時。

嘗到線下店流量甜頭的香飄飄，今年3月還在成都春熙路開了快閃店，憑借“高顏值店員”“選秀式招聘”等話題，香飄飄奶茶店再次受到廣泛關(guān)注。當(dāng)時，香飄飄打造了一個“制茶男團(tuán)”，招聘模特、網(wǎng)紅、選秀練習(xí)生等擔(dān)任快閃店的服務(wù)員，僅微博上“香飄飄招聘優(yōu)先空乘專業(yè)”的熱搜話題，閱讀量就超過了4400萬。

隨著這兩家線下奶茶店的開業(yè)，香飄飄之后會不會大規(guī)模開店，也引起了餐飲行業(yè)內(nèi)的關(guān)注。不過，香飄飄品牌創(chuàng)新總經(jīng)理蔣曉瑩在接受小食代采訪時透露：“奶茶店不會成為香飄飄的主營業(yè)務(wù)。”

按照香飄飄現(xiàn)階段的規(guī)劃，推出線下門店是為了打造一個品牌體驗(yàn)、傾聽用戶聲音的平臺，并非真正要進(jìn)軍奶茶連鎖行業(yè)。蔣曉瑩表示，香飄飄對線下門店的定位是消費(fèi)者交互空間，一方面能讓大家更沉浸式地了解品牌和產(chǎn)品的理念及價值，另一方面也能更直接地收集用戶反饋，為產(chǎn)品創(chuàng)新提供靈感。比如香飄飄冬季推出的“明前龍井輕乳茶”，就是今年快閃店中靠用戶自發(fā)傳播走紅的口味，一開始并不在主推產(chǎn)品列表里。

未來，香飄飄在線下茶飲市場還會有哪些動作，紅餐網(wǎng)會持續(xù)關(guān)注。

本文來自微信公眾號“紅餐網(wǎng)”，作者：鄭穎，編輯：李唐，36氪經(jīng)授權(quán)發(fā)布。

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