出品/零售氪星球

撰文/方圓

在引領零售業(yè)創(chuàng)新方面，奧樂齊一直表現(xiàn)亮眼。

當同行還在圍繞“9.9元”展開低價競爭，盒馬超盒算NB、美團快樂猴、物美超值等品牌紛紛入局時，作為全球硬折扣社區(qū)超市的開創(chuàng)者，奧樂齊已在中國市場邁出新步伐。

「零售氪星球」觀察到，11月奧樂齊推出全新自有品牌“美食家”，主打“甄選食材、專業(yè)研發(fā)、高性價比”。上海部分地鐵站的新品海報以“好食材也可以很便宜”為主題，吸引了眾多通勤白領的目光。

馬達加斯加香草軟心唱片可頌、日式蒲燒鰻魚谷飼肥牛拌飯、意式紅燴安格斯牛肉酥等產(chǎn)品，價格區(qū)間在10-30元，打破了消費者對超市商品的固有認知——“平價也能享受精致美食？”

目前奧樂齊在中國已擁有16個自有品牌，“美食家”系列的品質(zhì)感與此前推出的“好生活”系列一脈相承。

“好生活”系列聚焦健康需求，減少加工環(huán)節(jié)，無食品添加劑，包裝上清晰標注“配料干凈”，針對性十足。

自2019年進入上海市場以來，奧樂齊打造了自有品牌占比90%的硬折扣社區(qū)超市模式，甚至讓“平價優(yōu)選”成為行業(yè)模仿的新業(yè)態(tài)。

從“價格優(yōu)勢”到“品質(zhì)升級”，奧樂齊正推動國內(nèi)硬折扣業(yè)態(tài)進入新階段：低價是基礎，品質(zhì)與價值提升才是未來競爭的核心。

01

品質(zhì)加碼：硬折扣的新籌碼

硬折扣業(yè)態(tài)的核心在于自有品牌和精選SKU，既能壓縮成本實現(xiàn)低價，又能通過全鏈路品控保障品質(zhì)。奧樂齊90%以上的自有品牌占比、80%的本土供應商，使其能從源頭參與產(chǎn)品研發(fā)，在控本的同時提升品質(zhì)。

「零售氪星球」獲取的官方資料顯示，奧樂齊已明確品質(zhì)升級路線?！昂蒙睢毕盗凶鳛榻】禈藴首顕栏竦拇?，做到無食品添加劑、少油少鹽、無額外添加糖（蜂蜜除外），包裝正面標注配料表，實現(xiàn)透明溝通。

此外，“配料簡化系列”規(guī)定添加劑≤3種，并標注0反式脂肪酸、低脂、高蛋白等標簽，完善健康產(chǎn)品矩陣。

“美食家”系列則通過精選食材、精研工藝，打造“網(wǎng)紅餐廳級口味+硬折扣價格”的產(chǎn)品，滿足消費者對品質(zhì)與性價比的雙重需求。

一、二線城市年輕群體“高端消費不手軟、日常開支精打細算”的消費習慣，與“美食家”系列的定位高度契合。首都經(jīng)濟貿(mào)易大學陳立平教授指出：“性價比是各階層消費者的共同選擇，而非僅為低價。”

以“美食家”黑松露安格斯牛肉燒賣為例，選用進口安格斯牛肉搭配高端食材黑松露，4個僅售12.9元；新西蘭帝王鮭刺身切片作為三文魚中的頂級品種，產(chǎn)量僅占全球1%，卻保持親民價格。小磨黑芝麻香油采用傳統(tǒng)水代法工藝（無化學溶劑、出油品質(zhì)高），250ml售價9.9元，性價比突出。

可見，奧樂齊正通過“價格減法+品質(zhì)加法”，推動自有品牌從低價向健康化、高端化、工藝化升級。

02

行業(yè)啟示：硬折扣的價值延伸

零售是長期競爭，低價僅是硬折扣的入場券，而非終點。品牌需持續(xù)提供更高價值的產(chǎn)品，才能在紅海競爭中突圍。消費洞察顯示，消費者的購買動機已從單純低價轉(zhuǎn)向產(chǎn)品價值、口味與體驗。當同行聚焦低價基本款時，價值升級成為差異化競爭的關(guān)鍵。

近兩年，奧樂齊以9.9元白酒、3.9元衛(wèi)生巾等產(chǎn)品夯實低價心智，占據(jù)日常剛需市場。如今推出“好生活”“美食家”系列，在同等價格下提升品質(zhì)，形成“向下打穿價格、向上重塑價值”的雙向策略，避免品牌固化，拉大競爭差距。

作為百年零售品牌，奧樂齊展現(xiàn)出持續(xù)創(chuàng)新的能力?！洞蟮乐梁啠旱聡闶劬揞^ALDI管理法》提到：“自有品牌的質(zhì)量與價格是打破非理性品牌依賴的武器，產(chǎn)品價值比價格更重要?！碧K州昆山的消費者表示，奧樂齊的低價與品質(zhì)升級使其成為家庭采購的首選。

品質(zhì)升級對零售商提出更高要求，涉及消費洞察、研發(fā)、供應鏈協(xié)同等系統(tǒng)工程，但趨勢不可逆——硬折扣的本質(zhì)是“優(yōu)質(zhì)低價”，而非“僅低價”。奧樂齊的探索，為本土商超轉(zhuǎn)型提供了重要參考。

本文僅代表作者觀點，版權(quán)歸原創(chuàng)者所有，如需轉(zhuǎn)載請在文中注明來源及作者名字。

免責聲明：本文系轉(zhuǎn)載編輯文章，僅作分享之用。如分享內(nèi)容、圖片侵犯到您的版權(quán)或非授權(quán)發(fā)布，請及時與我們聯(lián)系進行審核處理或刪除，您可以發(fā)送材料至郵箱：service@tojoy.com